前段时间,一封“拉黑函”引起了很多酒店同行的讨论。某酒店因为忍无可忍“拉黑”了客人,甚至出具了拉黑函。
酒店开门做生意是为了赚钱,提供力所能及的服务及体验没什么不合理的。但遇到这样的客人,劳心劳力不说,最后甚至还要倒贴。更夸张的是,这已经不是某家酒店的个例,而是很多酒店的艰难缩影。
很多酒店都在被迫“按闹分配”? ■
不知从什么时候起,服务业被迫内卷,开启了一种“跪舔服务”,不管是不是服务方的问题,都要为了不被差评低三下四的道歉,打电话,求删除,就像拼xx的退款不退货一样。酒店界也出了不少新鲜事儿,低素质客人的很多无理要求和骚操作,不断刷新着人们的认知下限。 当然,大多数客人都是素质非常高的,酒店员工也非常乐意为客人提供美好愉悦的旅宿体验,毕竟对于工资排行最低的酒店人来说,工作中流淌着的善意和温情是很多酒店人的精神支撑。
但也有一类无底线的客人,发现住酒店只要会“闹”,就能得到一些“好处”,从此有了另一番局面。对酒店工作人员来说,遇到这样的客人,从入住到退房甚至是离店后半个月,几乎每一步都充满了“惊险”——从入住前要免费早餐、礼遇、房间升级开始,到店后各种挑剔房间,要求酒店工作人员提供额外服务,甚至违反酒店规定闹事等,最后好不容易送走了,可能反手就是一个差评、投诉,要求免房费,甚至在网络上颠倒黑白抹黑酒店。
作为服务行业,遇到奇葩客人时,大多数酒店都秉承着“顾客是上帝”的服务宗旨和“多一事不如少一事”的处理原则,一送再送、一忍再忍,最后却名利双亏。
所以,酒店应该“按闹分配”吗?
难缠客人背后的成本账 ■
“按闹分配”其实并非酒店的本意,但之所以大部分酒店最后都选择了“妥协”,也是出于背后的经济考虑。 住客对酒店的居住体验评价,尤其是服务评价,是一件非常主观的事情。即使是同样的服务流程体现在不同住客身上,可能也会有不同的体验感受。而那一小撮客人之所以能够“闹”成功,多半都是捏住了酒店的软肋——差评和投诉。 以酒店差评为例,一个差评可能就会直接拉低酒店在OTA平台上的整体评分,甚至需要50个以上的好评去挽回。同时,酒店的推荐曝光和流量也都会相应减少,从而间接“干预”客人对酒店的选择。以每日100单、每单均价500元的酒店为例,若因差评每日减少两单,年损失就高达30万左右,若考虑到品牌形象的长期损害,间接损失更可能攀升至50万乃至更高。 虽然现在酒店也可以在OTA平台上采取拉黑、永久拒绝客人入住等操作,但在评价机制上还是有很多bug,这给很多酒店造成了不小的困扰。 邮件投诉到总部,也是国际酒店品牌酒店和连锁酒店的“大麻烦”。无论酒店是否占理,事件过程如何,被客人投诉到总部,总归也会给酒店带来或大或小的麻烦,小到员工培训不当或缺失,大至门店整改,甚至需要面临舆论压力,酒店都是弱势方。 同时,这类客人还会给酒店带来更多、更大的隐性成本。对于普通住客来说,酒店提供超额服务是树立口碑和增加复购的重要举措,但对恶意羊毛党而言,酒店一再降低底线,不断地送送送,豁口子开先例,只能助长他们撒泼打滚的习惯,甚至吸引更多低素质住客跟风模仿。 酒店的资源和能量也是有限的,一个“坏”客,也在极大程度上浪费酒店资源。包括房间和物品成本,下至基层员工上至酒店高层的时间、精力、心力等等,甚至这类住客也在潜在影响和占用着酒店对其它客人的服务空间——比如,一直在处理客诉的员工是无暇顾及个性化服务的;一直被负面情绪包围的员工也很难去自省“今天你对客人微笑了吗?”。
“只筛选,不调教”
酒店应积极构筑“服务下限” ■
服务很重要,但人与人之间起码的平等与尊重,同样重要。优质的服务永远建立在彼此尊重与价值认同之上。 那些无底线的客户,本质上其对产品的认知和期待,与其消费能力是失衡的。我们也很难期望这些客户给酒店行业带来更加美好的明天。用现在非常时髦的一句话来说,对于无底线的客人,酒店也需要“只筛选,不调教”,因为这样的客户,不信任,不忠诚,也不划算。 在酒店服务链设计和监管机制都已经相对完善的今天,相信无论是酒店文化还是管理流程上,都不会主动让员工做让客户不开心的事情。但客户存心要找茬儿,总归是躲不过的。即使避免了差评,也是以降低或牺牲了员工的人格和尊严标准得到的,这只会将好员工推离酒店业,让酒店逐渐陷入「服务烂-没人买-压缩成本-服务更烂」的恶性循环中去。
所以对于优秀酒店和酒店集团而言,面对突发情况和无底线的客人,酒店应该有合理的流程制度兜底,让酒店和管理层员工有能力保护自己的员工,能对客人的无理要求说不,而不是为了追求利润,一味让员工当血包。
这种做法,必然会导致一些无底线的客户的流失。但从长期发展来看,这正是一家酒店能持续正循环的关键。
当然,这并不意味着酒店不服务、不能接受差评和投诉。恰恰相反,很多酒店是非常重视用户反馈和服务优化的,对于住客合理的客诉和明确提出的需求,许多酒店都会努力解决问题和满足。很多酒店甚至还主动推出“吐槽码”收集住客的旅宿体验,根据住客建议不断提升和优化酒店服务。
所以对于优秀酒店和酒店集团而言,面对突发情况和无底线的客人,酒店应该有合理的流程制度兜底,让酒店和管理层员工有能力保护自己的员工,能对客人的无理要求说不,而不是为了追求利润,一味让员工当血包。
这种做法,必然会导致一些无底线的客户的流失。但从长期发展来看,这正是一家酒店能持续正循环的关键。
当然,这并不意味着酒店不服务、不能接受差评和投诉。恰恰相反,很多酒店是非常重视用户反馈和服务优化的,对于住客合理的客诉和明确提出的需求,许多酒店都会努力解决问题和满足。很多酒店甚至还主动推出“吐槽码”收集住客的旅宿体验,根据住客建议不断提升和优化酒店服务。
文章摘自《酒店圈》
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