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国庆节,酒店收益定价用的是统计学还是玄学?

时期:2024-10-05 16:29:36 点击数:126

    如今酒店收益越来越难做,因为越来越看不懂市场,不知如何定价。


    定价过低,早早满房会导致收益降低;盲目涨价,客房没销量也会导致收益降低。都知道出租率和平均房价寻找合适的平衡点才能达到最优的盈利效果,但是这个平衡点究竟在哪里,越来越难判断。


    看市场需求?据说买完机票以后千万不要再查,再看心理压力太大,因为机票价格可能降了,降了,又降了。


    看竞对同行?虽然我方紧盯商圈市场热度,但是隔壁也没闲着,时时刻刻观注着你,你不动我也不动,你动我马上跟着动。


     理论上来说,收益管理是一门以数据分析为基础的管理科学,但是很多酒店把它做成了玄学。现在“不降价”不叫“不降价”,叫赌一把,玩的就是和过山车一样的刺激和心跳。



    每个酒店集团,都对市场预测准确率有明确要求。然而,旅游市场也可能受天气、舆论等因素影响而瞬息万变,系统预测也不是完全可靠,还是要适当依靠酒店领导的决策力辅助指导。很多酒店把国庆假期的收益管理做成玄学,倒不是专业能力下降,而是市场已经变得实在太难预测了。



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往年经验失效


    酒店收益这么纠结,主要是因为收到今年五一、清明、中秋市场的多次打击。以今年的中秋假期来说,许多酒店反馈入住率和平均房价双双下滑,不仅没有迎来小高峰,甚至收益还不如平时。刚过完中秋,一些收益上班第一件事就是调整国庆预期,把预埋价格一路下沉,牺牲ADR,只保OCC。


    前面几次假期,很多前期坚持价格的酒店,当天都迫不得已让价格跳水,店内客人不满意,店外客人也捞不着,运气好才能赶在午夜惊险满房,心情就像坐了一趟跳楼机,狠狠锻炼了收益的强心脏,完全不想再多来几次。



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预订周期变短


    你有可能已经正在遭遇,国庆第一天的预订提前三天开始加速增长,第二天的预订提前一天才开始加速增长。


    之所以总在经历“最后一秒”的惊险时刻,也是受消费者预订决策周期变短的影响。消费收敛,“短平快”的旅行更受年轻人欢迎。



    前几日,万豪国际集团总裁兼首席执行官安东尼·卡普塔诺公开表示,越来越多的中国消费者习惯提前三天预订酒店。他称这是有史以来的最低水平,比世界其他地区消费者近20天的预订窗口要短得多。较短的预订指标通常表明消费者在消费时的不确定性和谨慎性增加,这使得酒店很难“预测和准备”需求。


    加上大部分酒店为了增强产品吸引力,设置了相对灵活的取消规则,除了本来就灵活的日历房,连预售套餐都纷纷打出了不约可退,国庆不加价的口号。消费者的预订在预订部简直是想来就来,想走就走,挥一挥衣袖,不带走一片云彩。



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年轻消费者的反收益管理


众所周知,酒店库存当天没售出就浪费了,所以大家也都知道酒店当然没卖满就有可能要大甩卖。现在酒店这么多,这家不甩卖,那家也要甩卖,最后一刻反而是下订单的最佳时机。


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△数据来自于携程


网上声讨酒店假期恶意涨价的声浪有多高涨,年轻一代消费者想要反收益管理的心情就有多迫切,酒店赢还是客人赢,只能走着瞧。



假期定价策略

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提前预埋

至少提前一月,预埋节假日价格,根据预订情况适当调高或调低。

临近调整

随着假期临近,可以根据商圈、流量变化以及预订情况,进行二次价格调整。

节中运营

时刻关注各项数据,确保酒店收益。

节尾恢复

节后关注错峰出行,价格不要立刻拉到底。



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抢肉的狼多了


也许你所在的市场流量还不错,甚至总体订单量在增长,觉得国庆假日并没有同行说的那么不乐观。那是因为你只看到到出游人数和预定总量,没关注市场库存增长。相较2023年,今年市场上的酒店增多了,竞争就更加激烈,供给大于需求,价格难以达成增长。



如果价格定得太高,就会抬高客人期望值,假如到店体验不如预期,就容易引发客人不满,更不利于酒店长期运营。竞争对手环伺,只等你的判断失误。



 Dandelion 酒店圈儿

 



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